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| | 杭州杭州菜高级研修班培训培训招生
招生学校：杭派厨艺培训中心[专栏][咨询]
摘要：全日制学期2个月，可根据每个学员的不同程度灵活安排培训时间，形式上可根据要求安排大班、小班或个别传授。系统学习烹饪原料学、原料加工学、营养学、烹饪美学、烹饪工艺学、宴会设计、成本核算等烹调理论，系统学习传统杭州名菜、新杭州名菜、杭派概念菜、创新菜系列、杭州传统名宴（普式满汉全席、南宋宫廷宴、西湖十景宴、孙权家宴等）、大型食品雕刻、杭派冷菜和花色拼盘及杭派特色点心制作、杭派组合套宴设计，菜单制作、味
全文：杭州菜高级研修班
全日制学期2个月，可根据每个学员的不同程度灵活安排培训时间，形式上可根据要求安排大班、小班或个别传授。系统学习烹饪原料学、原料加工学、营养学、烹饪美学、烹饪工艺学、宴会设计、成本核算等烹调理论，系统学习传统杭州名菜、新杭州名菜、杭派概念菜、创新菜系列、杭州传统名宴（普式满汉全席、南宋宫廷宴、西湖十景宴、孙权家宴等）、大型食品雕刻、杭派冷菜和花色拼盘及杭派特色点心制作、杭派组合套宴设计，菜单制作、味形变化、菜肴创新等课程。
据杭州市劳动局和社会保障局［2003］132号文件及杭州物价局有关等级培训和收费标准如下：
★ 学费：2650元
★ 实习材料费：2200元（含教材、刀具、服装、帽子、烹调原材料、调料等）
★ 合计：4850元
★ 需考杭州高级烹调师证者，考务费统一标准：850元（报考时由劳动局收取）
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| 51EA 提示： | 历史记录不代表当前培训学校招生情况，仅供研究参考，建议您直接电话咨询校方。 |
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