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北京双休日厨师高级培训考证班培训招生

招生学校：唐人美食职业技术学校[专栏][咨询]

课程:@城市:

 
摘要：本专业讲授宴会菜单设计等知识、高档干货涨发与加工、高档顶汤、鲍汁吊制方法；鲍鱼、鱼翅、龙虾等经典菜肴；低成本原料如何制成高档菜肴的现场演示。

全文：理论部分主要讲1、自助餐、冷餐会、宴会流派及方式。2、如何设计菜单。3、怎样选择盛器。4、厨房物资、人员管理知识。实操菜部分注重讲解、成本低的原料注重功夫菜；成本高的原料注重调汁及加工方法。高档干货原料张发与加工，高档顶汤吊制、鱼翅、鲍鱼、龙虾、石斑等经典菜肴现场演示。▲ 培训期2个月、双休日下午2点至4点上课
▲ 培训费：每期1400元报名费10元；本校全日制初、中级班学员参加本专业的学习只收培训费500元。
注：本专业为有三年以上专业基础学员设置，授课形式为教师示范，学员记录、品尝，不招收初学者、无基础者。


学校：唐人美食职业技术学校
课程：双休日厨师高级培训考证班
参考学费：1400元/人 | 形式：面授
报名：010－62134187 [网上报名/招生咨询]
电邮：tr [@] tr89.com
地址：北京市海淀区北蜂窝62号
主页：http://www.tr89.com/ [弹出窗口]
简章：http://www.tr89.com/chushi/cspx2.htm [弹出窗口]
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